Mentionsy
Wspólna kuchnia
Wspólna kuchnia
09.12.2024 05:00

Kwas z grzybami z Aliaksandrą Hushchą

Aliaksandra podczas warsztatów „Wspólnej kuchni”, które odbyły się 3 listopada 2024 roku w Zamku Ujazdowskim w Warszawie, przygotowała zupę – kwas z grzybami. To tradycyjna białoruska potrawa, proste i pyszne danie, które można podawać jako zwykły posiłek, a na dziady podaje się je wieczorem razem z kaszą.

Jakie zwyczaje towarzyszą jedzeniu w Białorusi, a szczególnie w regionie, z którego pochodzi Aliaksandra? Jak wiele kuchnia białoruska ma wspólnego z kuchnią polską? Jak przygotować kwas z grzybami? I jaka historia stoi za przyjazdem Aliaksandry do Polski?

Aliaksandra jest uchodźczyni z Białorusi. W Białorusi była bibliotekarką i prowadziła blog, na którym opowiadała historię swojej wsi Wielemicze. Po protestach w 2020 roku została zwolniona z pracy i doświadczyła prześladowań. Nie czuła się bezpiecznie, więc opuściła kraj. W Polsce mieszka już czwarty rok. Zajmuje się tu własnym projektem kulturalnym Zhyveteka, dotyczącym białoruskiej literatury, nadal prowadzi bloga o Wielemiczach. Pracuje w organizacji dziennikarskiej (z przyczyn bezpieczeństwa nie może podać jej nazwy).

Projekt „Wspólna kuchnia” realizowany jest przez kolektyw Galas w ramach rezydencji w Zamku Ujazdowskim w Warszawie we współpracy z Fundacją Małgosi Braunek „Bądź”. „Wspólna kuchnia” to warsztaty kulinarne, podczas których uczymy się przyrządzać potrawy, wymieniać się historiami, rozwijać wzajemną empatię i podtrzymywać naszą zbiorową pamięć – diasporyczną i lokalną, by tworzyć porozumienie, które buduje solidarność.

Podcastu „Wspólna kuchnia” możesz posłuchać na platformach Spotify, Apple Podcasts oraz oglądać na YouTube.



This podcast uses the following third-party services for analysis:

Podtrac - https://analytics.podtrac.com/privacy-policy-gdrp

Dawidczuk Wielemicze Brukselka Djamian Fundacją Iwie Kubusiu Puchatku Lach Leszkiewicz Rzeczpospolita SWO Anna Engelking Związek Radziecki Akademii Muzyki Lwowskiej Antropolożką

Rozdziały (5)

1. Wprowadzenie i przedstawienie gości

Orina przedstawia gościa, Aliaksandrę Hushcza, uchodźczynię z Białorusi.

2. Historia Aliaksandy i powodzenie wyjazdu

Aliaksandra opowiada o swoim wyjeździe ze względu na nie bezpieczeństwo w Białorusi i jej role w promocji literatury białoruskiej w Polsce.

3. Kwas z grzybami jako kuchnia lokalna

Aliaksandra podaje przepis na kwas z grzybami, opisując składniki i proces przygotowania.

4. Znaczenie gotowania dla emigranta

Aliaksandra opowiada o znaczeniu gotowania dla jej emocji i połączeniu z rodziną i kulturą w Białorusi.

5. Rytuały i zwyczaje w wsi

Rozmowa o tradycjach i zwyczajach w wsi, w tym modlitwy, kuchenne rytuały i historia wsi.

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 13 wyników dla "SWO"

Na które zapraszamy niezwykłe gościnie i niezwykłych gości, którzy dzielą się swoimi smakami, tradycjami i częścią swojej kultury i swojego domu, a których łączy jedna bardzo ważna rzecz, a mianowicie doświadczenie uchodźctwa i pobytu teraz w Polsce, czyli tego naszego

Prowadziłaś też bloga na temat swojej lokalnej przestrzeni i wsi, która się nazywa?

Czy jeszcze coś jest takiego ważnego, co chciałabyś dodać na temat swojego przyjazdu do Polski i swojego pobytu wcześniej w domu?

Wojnę nazywam wojną, a nie jakimś tam SWO, jeszcze coś.

Już często piszę na swoim, na swojej takiej gwary.

Po białorusku, ale po swojemu.

Też myślę, że byłoby to bardzo ciekawe, szczególnie, że spotkałyśmy się na warsztatach, które mają na celu integrację i wspaniale byłoby móc dowiedzieć się więcej o twoim zapleczu, o twoich motywacjach i o tym, o czym tak naprawdę opowiadasz, czyli właśnie o swojej ziemi, o swojej kulturze.

Ktoś jeden powinien głośno to przemawiać i bardziej do siebie, w swoim takim tempie dowolnym możesz po prostu powtarzać.

Tak, no ale jakby minus, że to po rosyjsku jest, że ta modlitwa, nie mamy taką autocefalii, jak teraz na przykład w Ukrainie jest swoje.

U mnie i tata i mama bardzo dobrze znają swoją historię.

To jest wspaniałe, jak teraz o tym myślę, żeby mieć właśnie świadomość swoich korzeni, ale jednocześnie z otwartością na to, żeby się spotykać i się rozwijać i widzieć drugą osobę, co my możemy od siebie wzajemnie się uczyć.

Masz swoją ulubioną zupę?

Tata ma swoje tam coś, sposoby różne, że tam i na słońcu ich tam marlą, przekrywa i jakby nikt tam nie siedzi z much.

Ostatnie odcinki