Mentionsy
Smaki z Plusem
Smaki z Plusem
20.03.2026 12:54

Sałata nie tylko na surowo

W tym odcinku „Smaków z Plusem” bierzemy pod lupę królową nowalijek, czyli sałatę. Będzie o historii, o tym, że można jeść ją na ciepło oraz w wersji zimowej ozdobić nią suknię. Sprawdzimy sekret Neli Rubinstein, czyli dlaczego liście należy rwać, a nie kroić. Będzie też o tym, dlaczego najpierw do sałaty dodajemy oliwę, a dopiero potem sypiemy sól. Nie zabraknie rukoli, roszponki i cykorii, a także wspomnienia o głąbiku krakowskim. Pojawi się też sporo przepisów i wiele innych sałat. Zapraszam do słuchania, Agnieszka Morawska

Agnieszki Morawskiej Kazimiery Pyszkowskiej Radicchio Castelfranco Cesare Gardini Florian Sawiczewski Głąbiku Krakowskim Juliette Binoche endywia Lucyna Ćwierczakiewiczowa Neli Rubinstein głąbik bogiem Cykoria Artura Rubinsteina

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 2 wyniki dla "endywia"

A jeśli o endywię chodzi, francuski mistrz August Escoffier podkreślał, że bez względu na to, co zamierzamy przygotować, endywia powinna być wcześniej ugotowana w cynowym rondlu w wodzie z dodatkiem soku z cytryny, soli i masła.

Endywia jest gotowa, kiedy zewnętrzne liście są lekko zrumienione.

Ostatnie odcinki