Mentionsy

Samo zdrowie.

Mam przyjemność rozmawiać i spędzić te najbliższe 25 minut oczywiście z państwem, ale i z panią doktor, doktor inżynier Agnieszką Białkowską, dietetyczką kliniczną ze Szpitala Czerniakowskiego w Warszawie, czyli popularnego szpitala przy ulicy Stępińskiej w Warszawie.

Ruszył sezon grillowy w Polsce.

I tak, i nie.

No właśnie, bo będziemy po kolei rozbierać ten grill na czynniki pierwsze.

Nie będziemy reklamować żadnych sklepów, ale dużo ich mamy, które w tym okresie jest tak, kup jedną paczkę, drugą dostaniesz gratisie.

Właśnie na grilla, tak jakby inna kiełbasa już na tego grilla się nie nadawała i tam widzimy coś, co wygląda z punktu widzenia osób, które jedzą mięso, bo nie podzielę tego zdania, wygląda apetycznie.

I tu bym się zastanowiła, czy to jest zdrowe.

Wszelkie prawa zastrzeżone.

Ale wracając, kurczaka polecam, indyka, cielęcinę, coś co jest chude, nie jest mocno przerośnięte tłuszczem i wyjdzie nam na zdrowie.

Co do potraw, szaszłyki z warzywami, możemy mięso i warzywa, możemy same warzywa położyć na gryla i grillować, które również wyjdą nam na zdrowie.

Później, żeby te 20-30%, by ta druga połówka mniejsza była mięso, ryba, oczywiście chude.

Także też, które kładziemy na grillach, też nam bardzo smakuje, bo jest jednak chrupiące.

Dlatego warto jest zwrócić uwagę na skład, co zostało użyte.

Tylko pamiętajmy, żebyśmy długo tego mięsa nie trzymali czy warzyw, bo jednak zachodzą różne reakcje zwęglenia, które bardzo szkodzą naszemu zdrowiu i to jest bardzo właśnie niebezpieczne.

Czyli gdyby miała Pani wybierać urządzenie, to tak trochę po amerykańsku, elektryczne albo gazowe.

A jeśli ktoś chce przedłużyć sobie ten sezon grillowy także na cały rok i wybiera urządzenie do takiego domowego grillowania, to rozumiem, że... no bo są tego typu domowe, wewnętrzne grille.

Zgadzam się, bo jednak pracując z pacjentami, jeżeli mówimy o technikach przygotowania potraw, to jak najbardziej grillowanie jest również wymienione przeze mnie, tylko żeby nie było codziennie.

Biesiadowanie przy jedzeniu właśnie z grilla, bo z powodu rozmaitych, nie wiem, problemów zdrowotnych jest to wyraźnie dla nich szkodliwe.

Codziennie, raz na tydzień, raz na dwa tygodnie jak zje.

Tylko też uważajmy, żeby rodzice przypilnowali, żeby ta kiełbaska nie była zwęglona, bo to jest właśnie niebezpieczne.

Także musimy uważać tylko, żeby nie było ciężkostrafne.

A, no właśnie.

Tak, dlatego to są fajne spotkania rodzinne.

Bardzo bym poleciła cukinię, paprykę bym poleciła jak najbardziej, bakłażany bym poleciła, także anasurowo, wszystkie inne.

Oczywiście.

Ale nie spalone, nie zwęglone po prostu, nie zwęglone.

Ja wiem, że wszyscy uwielbiają, jak im chrupie i aż słyszą to, ale to później nie wychodzi nam na zdrowie.

I częste spożywanie takiego grilla z dodatkiem alkoholu naprawdę na zdrowie nam nie wyjdzie.

I tak i nie.

I w tym momencie, jeżeli my zjemy dużo tych ziemniaków z tymi różnymi sosami, bez warzyw surowych, a do tego ziemniaka weźmiemy jeszcze tą karkóweczkę taką jeszcze spieczoną, to zobaczmy, jakie to danie jest bardzo kaloryczne.

Dlatego to wszystko jest fajne.

To jeszcze w kontekście nie przeżywania żadnych cierpień, ale samego zdrowia zapytam o te sosy, o których także pani doktor wspominała, o majonezy, o sosy pomidorowe.

To są różne.

W małej ilości, no nie unikniemy tych sosów, bo te sosy będą, tylko żeby to nie było, że ta kiełbaska jest cała, pływa w tym sosie.

Spójrzmy, ile dodatków jest różnych E. A tu wystarczy zioła, oliwa, sok z cytryny, przyprawy i mamy gotowy taki najprostszy sos.

Doktor o tym, że najważniejsze, żeby ten talerz i podsumowując ten talerz, zachować proporcje.

Warzywa surowe, na które byśmy naciskali duży nacisk, warzywa pieczone, a druga połowa bardziej bym chudą wędlinę, chudą kiełbaskę, chude mięso wybrała i mały dodatek skrobiowy, taki akcencik i w ten czas nasze grillowanie będzie miłe i przyjemne i zdrowe.

Życzymy tego wszystkim słuchaczom audycji Samo zdrowie.