Mentionsy

Włoska kuchnia doceniona przez UNESCO. "Chodzi o sposób myślenia o gotowaniu"

Włoska kuchnia została oficjalnie uznana przez UNESCO za niematerialne dziedzictwo kulturowe ludzkości. Emiliano Castagno z Włoskiej Akademii Kulinarnej w rozmowie z Kubą Śliwińskim na antenie Radia RMF24 tłumaczył, że wyróżnienie nie dotyczy pojedynczych potraw, lecz sposobu myślenia o jedzeniu - rytuałów przy stole, jakościowych produktów i regionalnych tradycji.

Przedpołudnie w radiu RMF24. Teraz u nas wyjątkowo smaczny temat. Włoska kuchnia jako pierwsza na świecie została uznana przez UNESCO za niematerialne dziedzictwo kulturowe ludzkości. W uzasadnieniu UNESCO podkreślano, że włoska kuchnia jest kulturową i społeczną mieszanką tradycji kulinarnych, Sposobem na okazywanie troski o siebie i innych, wyrazem miłości oraz odkrywaniem własnych korzeni. I właśnie o tym porozmawiamy teraz z prawdziwym specjalistą od włoskiej kuchni, mediolańczykiem z po...