Mentionsy

Dzisiaj moim gościem jest Michał Gaszyński, współtwórca SERIO.

Do tego innowacyjny produkt, jakim są sery z łubinu i sukces.

Bo to nie jest taki pierwszy pomysł, który przychodzi do głowy SER z Łubinu.

Szybko zauważyliśmy, że wszędzie roślinne mięso, roślinne zamienniki mięsa, roślinne zamienniki mleka by stały już na bardzo wysokim poziomie, ale cały czas był jakiś problem z wegańskim serem, z alternatywami dla sera.

My to jedliśmy cały czas i Monika, która jest dietetyczką, szybko zauważyła, że to jest bardzo zdrowy produkt, a oprócz tego miał taki lekko serowy posmak.

I pewnego razu gdzieś tam siedzieliśmy w tym kamperze, jedliśmy łubin, patrzyliśmy za okno na ocean i powiedziała, a może bym zrobiła z tego wegański ser.

Mieliście ten pomysł na ser z łubinu, może byście zaaplikowali i wyobraź sobie, że w kilka dni zrobiliśmy kilkanaście prób tego sera, te pierwsze próbki.

No bo okej, macie łubin, macie pomysł, że da się z tego zrobić ser lub się nie da.

No ale my obserwowaliśmy to, co się działo tutaj dookoła nas w Warszawie, czyli wysyp wegańskich restauracji.

Czyli restauracja się zamykała i wtedy wy wchodziliście, robiliście swoje sery.

I zaczęliśmy tam produkować totalnie rzemieślniczo pierwsze sery SERIO.

Roślinne sery SERIO.

Jeszcze jak weszliśmy do jednej sieci handlowej i produkowaliśmy dla nich markę własną, Auchan, czyli oprócz naszych produktów SERIO w Auchan są też produkty marki Auchan.

Ale skąd się biorą materiały, surowce do produkcji sera?

Jak to się dzieje, że twój ser znajduje się w paczce?

Ja nie raz szedłem do supermarketu i patrzyłem, jak pakowane są podobne sery w plastrach, podobne sery w kostkach, czy podobne smarowańce.

Mają na przykład taki program dostawcy lokalnego, który pozwala dostawcom lokalnym, czy warzyw, czy serów w promieniu 50 km dostarczać bezpośrednio do każdego hipermarketu.

To nie jest jakaś wielka korporacja, to nie jest wceograniczna firma, która robi w fabryce wielki wegański SER, tylko to powstaje tutaj w Warszawie.

Wiedzieliśmy, że chcemy mieć produkt, który będzie innowacyjny, ale też będzie się wyróżniał, czyli nie będzie kolejnym wegańskim serem.

Dlatego naszym celem od razu było to, aby mieć produkt bogaty w białko, ponieważ w badaniach rynku wyszło nam, że to jest ten aspekt, czego brakuje w wegańskich serach.

Większość wegańskich serów ma zero białka.

Oprócz tego zależało nam na super brandzie, super brandingu i wymyśliliśmy nazwę SERIO.

Na początku nazwa nazywała, nasza firma miała nazywać się nie na SERIO, ale konsultowaliśmy to z jednym z naszych mentorów, specjalistów od marketingu i oni tak

Zastanowił się, na chwilę spojrzał w górę i powiedział, a może po prostu SERIO.

To był strzał w dziesiątkę, nasza nazwa, no dobrze się kojarzy, okazuje się, że słowo SERIO jest

Długo trwał ten proces tworzenia marki, no bo tutaj mówisz nie na serio, serio i to tak od razu poszło.

Bo tutaj w kontekście tej nazwy SERio, bo faktycznie ekstra nazwa, nie?

A druga to była międzynarodowa, międzynarodowy producent wegańskiego sera Violife.

Za każdym razem jak wiemy, że wchodzi jakiś nowy produkt, jakiś nowy roślinny ser, to jesteśmy lekko przerażeni.

My mamy dosyć innowacyjny, ciekawy produkt, który broni się i swoim brandem, i swoimi wartościami odżywczymi, i smakiem, i tym, że nasz ser się fajnie topi.