Mentionsy
"Zapuszczam tu korzenie" - reportaż Moniki Chrobak
To opowieść o czerpaniu radości z prozy życia, pięknej prostocie dnia codziennego, miłości do natury. Bohaterem reportażu jest Jędrzej Jakubowski, gospodarz Zagrody i Gościńca Banica, miłośnik kóz, kucharz i serowar. Kozie stadko z Banicy wraz ze swoim właścicielem i paletą najlepszych serów od lat sławi Gorlickie. Choćby przez parzeniok, który dostał prestiżową nagrodę Perły 2022 podczas XXI edycji konkursu Nasze Kulinarne Dziedzictwo Smaki Regionów. Poza przywiązaniem do kóz związana jest też inna miłość - do Beskidu Niskiego, jego przestrzeni, pięknej przyrody, bezkresu błękitnego nieba i szumu potoków. Banicę kiedyś prowadzili jego rodzice, po ich przejściu na emeryturę Jędrzej Jakubowski prowadzi obecnie Gościniec sam. I nie wyobraża sobie innego miejsca na ziemi.
Szukaj w treści odcinka
To są podstawowe gatunki, to co Ci chcę teraz przedstawić, które teraz robię jesienią, czyli ser górski, taki klasyk podpuszczkowy i rzępa, czyli ricotta z mleka pełnego, mięserek, który jest serem zwarowym, czyli robiony za pomocą wysokiej temperatury.
Ostatnie odcinki
-
"Zainspirował mnie Baltazar" - reportaż Hanny D...
06.02.2026 08:00
-
"Antarktyda jest ciszą" - reportaż Magdy Skawiń...
04.02.2026 12:30
-
"Wychowany na śniegu" - reportaż Antoniego Roki...
03.02.2026 05:30
-
"Rodzeństwo" - reportaż Antoniego Rokickiego
31.01.2026 22:07
-
"Preclowa Strona" - reportaż Doroty Bonieckiej-...
31.01.2026 22:06
-
"Zeszyt Josimy" - reportaż Magdy Skawińskiej
30.01.2026 16:05
-
"Nanga" - reportaż Alicji Głów
30.01.2026 12:45
-
"Mój Auschwitz" - reportaż Magdy Skawińskiej
28.01.2026 06:10
-
"Anna patrzy przez okno" - reportaż Aleksandry ...
28.01.2026 06:04
-
"Ares na wózku" - reportaż Małgorzaty Nabel-Dybaś
27.01.2026 15:46