Mentionsy

Dziś trochę o etymologii rzeczownika galareta.

Kiedyś o tym mówiłem w troszkę kontekście, ale zadziwił mnie komentarz jednego z internautów pod całą dużą grupą komentarzy dotyczących meczu atletiku Bilbao, w którym występuje Ruiz de Galareta przez 2R.

Jaka galareta?

Przecież galareta nie jest polska.

Połączenie caro, galerita oznaczała takie mięso w czapce lub mięso w peruce, czyli właśnie to było mięso pokryte wywarem, zastygłym i ta peruka, ta czapka to właśnie była galareta.

Pierwotnie w polszczyźnie galareta funkcjonowała w różnych wariantach.

W XVI wieku oprócz podstawowej tej formy właśnie galareta jeszcze dotrwały galareda.

W XVIII wieku już w polszczyźnie pozostała tylko galareta.

Galareta, galarety, z galaretą pojawiają się różne przepisy.

W różnych regionach galarety nie nazywane są wcale galaretami, tylko na przykład zimnymi nóżka.