Mentionsy
Podcast Portogalense
Podcast Portogalense
13.11.2025 10:00

#63 Kasztanowa rewolucja, czyli ChestWine® zamiast siarki

Jesień to czas kasztanów jadalnych w Portugalii. Co je łączy z winem, oprócz tego, że spożywa się je wspólnie na świętego Marcina? W tym odcinku przeczytam artykuł mojego autorstwa „Kasztanowa rewolucja”, który ukazał się w 14 numerze kwartalnika Trybuszon. Dowiesz się z niego o portugalskim wynalazku ChestWine®, czyli proszku enologicznym, który winiarze dodają do wina zamiast siarczyn. Ten portugalski wynalazek od niedawna sprzedaje hub technologiczny z Bragançy Tree Flowers Solutions.  

Bardzo dziękuję Jorge Ortedze Afonso z Casa do JOA oraz Filipe Carvalho z Tree Flowers Solutions za poświęcony czas w trakcie zbierania materiałów do artykułu.  

W odcinku pojawił się fragment piosenki Nataszy Zylskiej „Kasztany”: https://youtu.be/H0vHLdOmbok?si=wNbwvd7kgY0HNeGV 

Podkład muzyczny Morning Routine by Ghostrifter Official

https://www.chosic.com/download-audio/29425/ 

Licencja: Creative Commons CC BY-SA 3.0

Link do licencji: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/

Więcej o produkcie enologicznym ChestWine® dowiesz się na stronie producenta: https://treeflowerssolutions.pt/en/ 

Zobacz jak wyglądała moja wizyta w winiarni Casa do JOA:

https://youtu.be/M-2Alfa5LzU?si=3Oh4U4edlbhTjVnv 

Mój artykuł przeczytasz także w sieci na stronie Trybuszona: https://www.trybuszon.pl/kasztanowa-rewolucja/  

Odwiedź mnie także na:
Stronie Portogalense: https://portogalense.com/
Instagrame: https://www.instagram.com/portogalense_blog/
Facebooku: https://www.facebook.com/portogalense
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCmxVUaU-aASM3flWfxAA68A

Tree Flowers Solutions JOA Jorge Ortega Afonso Casa Instytutu Politechniku de Braganza Unii Europejskiej Barroca Aveleira Amalii Rodrigues Cuota Fadu Filipem Carvalho Filipe Carvalho Filipe Ortega Castilli y León

Szukaj w treści odcinka

Wyczyść
Znaleziono 20 wyników dla "Tree Flowers Solutions"

Firma Tree Flowers Solutions z Braganzy rozpętała prawdziwą kasztanową rewoltę, która może zmienić rynek win niskointerwencyjnych na świecie.

Portugalska firma Tree Flowers Solutions wprowadziła na rynek ChestWine, czyli ekstrakt z kwiatów kasztana jadalnego, który może wkrótce zrewolucjonizować rynek win niskointerwencyjnych na świecie.

Technologiczny hub Tree Flowers Solutions znajduje się właśnie w Braganzy, a przy tworzeniu tego wynalazku pracowali naukowcy z Instytutu Politechniku de Braganza, czyli lokalnej politechniki.

W 2017 roku postanowili zwrócić się o międzynarodową ochronę patentową rezultatów swojej pracy, a już 3 lata później, w 2020 roku, w Bragańsie powstał technologiczny startup Tree Flowers Solutions.

W ostatnich latach w projekt Tree Flowers Solutions zainwestowali między innymi Portugal Ventures czy Cedrus Capital.

Aby Tree Flowers Solutions je kupiła, plantacja musi mieć certyfikat uprawy biologicznej.

Dziś jednak głównym dostawcą kwiatów dla Tree Flowers Solutions pozostaje Trajusz Montesz.

Tree Flowers Solutions zorganizowała projekt badawczy, do którego zaprosiła winiarzy z różnych regionów kraju.

Tree Flowers Solutions podaje także ilości referencyjne, których winiarze powinni przestrzegać w procesie ochrony wina nowym produktem enologicznym.

Filipe Carvalho, dyrektor handlowy Tree Flowers Solutions, zdradził mi, że blisko 90% winiarzy, z którymi firma współpracuje, stosuje minimalne dawki ChestWine, co tylko potwierdza jego skuteczność jako naturalnego konserwantu.

Tree Flowers Solutions dopiero w lipcu otworzyła swoją fabrykę w Bragancie i rozpoczęła produkcję ChestWine na większą skalę.

Jorge Ortega Afonso, jeden z założycieli firmy w rozmowie ze mną, podkreślił, że dla Tree Flowers Solutions ważny jest zrównoważony rozwój.

Jorge Ortega Afonso to jeden z czwórki założycieli Tree Flowers Solutions, lecz także producent win Casa do JOA.

Jorge został zaproszony do udziału w projekcie i wniósł część kapitału, która pozwoliła Tree Flowers Solutions na dalsze badania.

Wina Jorge'ego stały się głównym królikiem doświadczalnym dla Tree Flowers Solutions, a jego pierwszym winem z użyciem ekstraktu było białe Feitu do JOA 2019.

Ekstrakt z kwiatów kasztana jadalnego produkowany przez firmę Tree Flowers Solutions zaczyna zdobywać uznanie w kraju oraz na arenie międzynarodowej.

Tree Flowers Solutions może poszczycić się też świeżutką nagrodą Golden Panda Innovation and Entrepreneurship Startup Competition, przyznawaną wśród europejskich startupów.

W Portugalii do partnerów Tree Flowers Solutions dołączyły takie marki jak Quinta do Montalto, Quinta de Touraix, Quinta da Bahia, Adega Major czy Barroca da Maliada.

Lista klientów Tree Flowers Solutions powiększa się również o winiarze we Włoszech, Hiszpanii oraz Francji.

Miałam też okazję porozmawiać zdalnie z dyrektorem handlowym Tree Flowers Solutions Filipem Carvalho.

Ostatnie odcinki