Mentionsy

Ten odcinek zawiera płatną promocję, a jego partnerem, tak jak całego podcastu, jest HAYB Speciality Coffee, gdzie z kodem BOCZEMUNIE dostajecie niezmiennie 10% zniżki na kawę i herbaty od HAYB, a ta promocja nie łączy się z innymi.

Słuchasz podcastu poświęconego najpopularniejszemu owocowi na świecie, który towarzyszy nam każdego dnia.

Z niego dowiesz się jaką drogę musi pokonać ziarno kawowca, aby trafić na kawiarniany stolik lub do Twojego ulubionego kubka.

Smacznego odbioru życzą Krzysztof Kołacz i palarnia kawy Speciality HAYB.

Ja nazywam się Krzysztof Kołacz, a w tym podcaście opowiadam o ulicach gastronomicznych i kawiarnianych, biznesów i o pasji do kawy.

Przyznam się od razu, że nie ma tego jakoś specjalnie dużo, ale faktycznie byłem na spokojnie w stanie usiąść i przygotować dla Was taką listę pięciu tych aplikacji, od których myślę, że przydać się mogą nie tylko zaawansowanym czy średnio zaawansowanym domowym baristom, ale tak naprawdę każdemu.

jego archiwalnych wydań, znajdziecie w opisie aktualnie słuchanego 51 odcinka.

Warto tam zaglądać.

Starałem się znaleźć takie propozycje, które będą dostępne w sklepach z aplikacjami zarówno na platformę iOS, jak i na Androida, ale nie jest tajemnicą, że od 18 lat korzystam wyłącznie z iPhona, więc bądźcie proszę wyrozumiali.

Przy wyborze kierowałem się jednak przede wszystkim perspektywą początkujących osób i domowych baristów właśnie, ponieważ sam zaczynałem w czasach, w których wielu z tych ułatwień, o których dzisiaj Wam opowiem, po prostu nie było.

Bo trzeba było budować w kawiarniach i społecznościach te relacje, w społecznościach trzeciej rodzącej się nad Wisłą fali kawowej prawdziwe ludzkie relacje, żeby od nich, od tamtych ludzi móc się czegoś nauczyć.

Chodzić na cuppingi, płacić za warsztaty, a nie za odblokowanie opcji w aplikacjach.

Zatem aplikacje, które zaraz Wam omówię, mają pomóc Wam wyeliminować zgadywanie wag, czasów, flow rate, uczyć precyzji i konsekwentnie parzyć lepsze, coraz lepsze, i tego życzę z całego serducha już na samym początku, kubki z ulubionymi ziarnami w środku.

Lokalne kawiarnie były miejscem spotkań właściwie wszystkich programistów z okolicy, a dzięki zaprzyjaźnieniu się z kilkoma baristami poczułem się zainspirowany do nauki rzemiosła związanego z rynkiem kawy Speciality.

Odkrywszy jak różnorodny jest jej świat, postanowiłem stworzyć wyjątkowe miejsce, w którym można się nauczyć dzielić wiedzą na temat procesu parzenia kawy w domu.

I wykorzystując swoją wiedzę i doświadczenie w jednym obszarze, może przenieść tutaj jakby do tego drugiego, nowego, w którym dopiero zaczyna swoją ekspertyzę i pomóc innym na jego miejscu w przyszłości, żeby to po prostu było łatwiejsze.

Pierwotnie było zresztą tylko aplikacją na Apple Watcha, takim wiecie, zegarkiem, minutnikiem, timerem, tak?

To swoisty przewodnik prowadzący Waszą rękę krok po kroku przez ponad 15 metod parzenia kawy.

Mało tego, wykorzystuje rozszerzoną rzeczywistość AR i Bluetooth, współpracując i przechwytując to, co dzieje się w czasie rzeczywistym na wagach takich marek jak chociażby posiadana przeze mnie i pewnie wielu domowych baristów

A już na pewno takich, wiecie, zawodowych baristów.

To jest bardzo ważne, bo ja sobie ją szalenie w życiu cenię.

I dlatego ta aplikacja, co wiem od profesjonalnych baristów, bardzo często w Polsce jest wykorzystywana i rekomendowana na kawowych warsztatach sparzenia w metodach alternatywnych właśnie.

A dodatkowo zacząć możecie totalnie za darmo, bo jest ta darmowa wersja, która posiada wystarczająco już funkcji, żeby po prostu się, mówiąc zupełnie wprost, z ręką na serduchu w filtru zakochać.

No a później oczywiście za paywallem macie te funkcje dodatkowe, płatne, bardziej rozbudowane.

Po prostu z niej korzystam i sobie bardzo cenię.

Minimalistyczny journal, taki jakby dziennik z 60 metodami, śledzeniem zużycia ziaren również i poradami dotyczącymi regularnego czyszczenia sprzętu, co jest bardzo ważne, zwłaszcza jeżeli jesteście domowymi baristami, bo lubimy o tym zapominać.

Wracając do iBrew Coffee, ona też notuje ustawienia młynków, z których korzystacie, temperatury, nuty smakowe i prowadzi swego rodzaju ratingi, tak jakby pozwala na ocenę danego parzenia czy danej kawy również.

Ibru Coffee to na pewno dobra propozycja dla organizacji tematów kawowych w domowych warunkach i to ją odróżnia trochę od filtru, które jest do wszystkiego można powiedzieć jest takim kombajnem.

Także jeżeli lubicie te klimaty, to warto sobie sprawdzić.

Ale to najbardziej rozbudowany dziennik kawowy, jaki znajdziecie w App Store.

To ta apka Wam powie o tym wprost w odniesieniu do aktualnie zaparzonego kubka, tylko że zrobi to naprawdę wysuwając solidne, poparte danymi argumenty, a nie każdy takie laboratorium kawowe w domu chce sobie stworzyć.

A po co sięgnąć, gdy szukacie nie tylko wiedzy, ale także ziaren z lokalnej palarni na przykład, na których możecie ją praktykować?

To aplikacja i sklep z kawą od najlepszych lokalnych palarni, a dodatkowo całkiem spora baza wiedzy, właśnie zamknięta też w formie strony internetowej, ale i aplikacji autorskiej i wpisy na temat całego szeroko rozumianego kawiarnianego zaplecza.

To jest taki agregator palarni, w sensie to chyba jest ich główny biznes, bo zamiast zakładać konta w pięciu różnych palarniach płacicie po prostu raz za dosktawę tutaj u nich i sobie zamawiacie

No ale macie również tam, oprócz tych dziesiątek polskich najlepszych palarni i marek znanych na całym rynku, także dostęp do tych właśnie eksperckich artykułów od załogi Coffee.

Także myślę, że to jest projekt, który jest warty docenienia, bo jest z Polski i jest tworzony przez Polaków.

No i na koniec coś na miasto i na wyjazdy oczywiście, bo w te będziemy ruszali coraz bardziej ochoczo, no bo mamy wiosnę za oknem.

Choć wiecie, że ja akurat bardziej przepadam za północnymi zimowymi klimatami, ale wiem, że jestem w mniejszości tutaj.

To jest największa baza kawiarni speciality w Europie, zebrana w jednym miejscu w ramach projektu kanału YouTube pod tą samą nazwą właśnie European Coffee Trip.

Pokrycie zresztą kawiarni w Polsce cały czas rośnie i jest już na moment nagrywania tego odcinka u progu marca 2026 roku przeogromne.

chce w Polsce odkryć nowe kawiarnie speciality sięgnąć sobie do naszego

Również z nad Wisły narodowego drukowanego przewodnika Coffee Spots Polska, z którego autorami rozmawiałem w odcinku z numerem 8.

To krótki odcinek, taka piguła na start można powiedzieć, ale też tych aplikacji nie ma jakoś spektakularnie dużo, a ja wybrałem po prostu te, które naprawdę nie będą zmarnowaniem waszego czasu, bo przecież zamiast go marnować, lepiej.

Zaparzyć dobrą kawę.

A jeżeli odkryjecie przy okazji nowe kawowe miejsca podczas podróży czy wycieczek na miasto, to dajcie oczywiście znać w komentarzach na Instagramie, na YouTubie lub po prostu pisząc na kawamaupa bo czemu nie.pl.

Na koniec standardowa prośba.