Mentionsy

A zaczynamy od miejsca Blum, powstałego w 2011 roku jako młodsza siostra jednej z najbardziej znanych i cenionych kawiarni speciality w Bergen, czyli Kachfunn Mäe Schön, otworzonej w 2007 roku.

Blum szybko zyskał popularność, zwłaszcza w dzielnicy Newgort-Schöiden, m.in.

Pamiętam jak chyba 4 czy 5 lat temu po raz pierwszy odwiedziliśmy Bergen Blum i już wtedy barista spędził na rozmowie z nami, oczywiście w języku angielskim,

a już na pewno nie w Polsce, jest na wskroś domowo, minimalistycznie, zazwyczaj bardzo ciepło, a w powietrzu unosi się zapach ciasta marchewkowego, na które mają swój autorski przepis w Blum i przyznam zupełnie szczerze, że jest to jedna z najlepszych jego wersji, jakie miałem okazję w życiu próbować.

I Blum takich aspiracji zdecydowanie nie ma i dobrze na tym wychodzi.

Skupia się na kawie speciality oferując szerokie menu kawowe, ale także wypieki i dania lunchowe podobnie jak w Blum, choć na dużo większą skalę.

Myślę, że każdy może poczuć się tutaj dobrze, aczkolwiek jeżeli lubicie bardziej minimalistyczne miejsca, takie nowoczesne, to chyba dobre słowo, to raczej radzę je omijać, zwłaszcza podczas zwiedzania Bergen po raz pierwszy i wybrać się na przykład na ten koszt do Blum,

Jest powszechnie uznawana za miejsce serwujące najlepszą kawę w Trondheim z baristami, którzy sami palą etycznie pozyskiwane, ręcznie zbierane ziarna i wiecie co, pozostaje mi to potwierdzić, bo już na dzień dobry, podobnie jak w Blum,