Mentionsy

Dzisiaj Mateusz Wawro, który parę razy już był ze swoim projektem, który nazywa się Kura, czyli najfajniejszymi smażonymi kurczakami w panierce w Warszawie.

I teraz, jak widzieliśmy się tutaj jesienią i odpalaliśmy wspólnie kurczakowe suflaki, to zacząłeś mówić o tym, że będziesz się przenosił do większego lokalu.

Mało tego, gdzieś tam w okolicach otworzyły się jakieś smażone kurczaki.

Tak, jeżeli chodzi o drugą markę, inną już kura, to już w sumie od dwóch albo trzech lat myśleliśmy, żeby coś uruchomić.

Doczekał się dwumiesięcznego remontu, także został w dużej mierze i powiększony, i zdarty sufit, i wygląda totalnie inaczej niż wyglądała kura dotychczas.

Jest trochę street foodowe, znaczy jest trochę tak jak kura, w sensie kręcimy się do okoła jednego przewodniego tematu, którym jest w tym wypadku skodlet schabowy.

No bo macie też odnogę kury, która nazywa się Kurea i jest zajawką na koreańskie jedzenie, więc rzeczy, które kochają młodzi odbiorcy, ci zanurzeni w TikToku tym bardziej, jak widzą, że coś jest koreańskie, to jest w ogóle szaleństwo.

Czyli to nie jest tak jak z kurczakami, gdzie wszystko tak samo przyjeżdża.

Nie, z kurczakami też musieliśmy się dużej ilości rzeczy nauczyć, natomiast teraz uczymy się po prostu nowych rzeczy.

Główno nie nasz ton Ja odzyskam hip-hop, bo na sercu Tabasco My mamy to lekarstwo dla kur... antybiotyk Wydany poprzez miasto, rachunek dla idioty Wyznawany hardcore, gatunek to troty Kac!

Odzyskam hip-hop, ziomek Komercyjny chemce w trące do biedronek Kur... to ukradły hip-hop, odnajdę stulry To upadniesz nisko jak artbe To nie Hanna Barber, tu wszystko na poważnie Dla ziomów szacunek, dla frajerów pobiardę Kur... to ukradły hip-hop, odnajdę stulry

Bez koleżków odzyskam hip-hop OSTR vs banda jeb... chinowierców Kur... to ukradły hip-hop odnajdę stulry, bo upadniesz nisko jak artbe To nie Hanna Barber, tu wszystko na poważnie Mam dla ziomów szacunek, dla frajerów powiardę Kur... to ukradły hip-hop odnajdę stulry, bo upadniesz nisko jak artbe To nie Hanna Barber, tu wszystko na poważnie

Jest imię światła ulicy, gdzie edukuję walka Nie zredukuję wam zła ludzkiego robactwa Kartka, klatka, ręka działa jak skaner Szansa jak słać w dźwiękach Atrament z przesłaniem szerszym niż horyzont w planie Nie, mój świat nie kończy się na D Wsiadaj i jedź Na końcu drogi ślepej z lepek myśli efekt Czyści przeciek, odzyskam hip-hop HWDB, to o biznesie Kur, to ukradły hip-hop, odnajdę stulry

Jak artbe, to nie Hanna Barber, tu wszystko na poważnie Mam dla ziomów szacunek, dla frajerów pogardę Kur... co ukradły hip-hop od Majde Stulry, bo upadniesz nisko Jak artbe, to nie Hanna Barber, tu wszystko na poważnie Mam dla ziomów szacunek, dla frajerów pogardę

Nie, to nasza pomidorówka, w sensie tą pomidorową przetestowaliśmy już na lunchach w kurze i pracownicy się w niej zakochali, w sensie tak dobrze schodziła, jeżeli chodzi o pracowników.

Tak, z tym, że tutaj akurat to trochę w dostawie, że tak powiem, się poprzesuwało.

Wystartowaliście w zasadzie troszeczkę wykorzystując sociale kury, ale jakie są plany marketingowe na otwieranie nowego miejsca?

Ja ostatnio przejeżdżałem i patrzę jakieś balony, a to Barber akurat był i zapamiętałem, w którym miejscu.

Bo wy macie w kurze aplikację swoją i podpiliście to pod tę aplikację.

Tak, Bixhubowski jest w aplikacji Kura.

Także jak ktoś wejdzie na stronę Kury i wejdzie do sklepu, albo ktoś ma aplikację Kury zainstalowaną, to jest tam też wik schabowski i działa też program lojalnościowy.

W sensie te same pieczątki, które są w Kurze działają też w schabowskim.

Także można zamawiać bezpośrednio przez aplikację Kury właśnie.

No i Schabowskiego, natomiast ze względów oczywistych aplikacja się Kura nazywa.

Także ogólnie jest najtaniej i w Kurach, i najtaniej w Schabowskim.

To mówię akurat o konkurencji.

Przy pierwszych lockdownach restauracje próbowały zachować te same ceny, no ale 30% czy 36% nawet prowizje, do których jeszcze taki end user musiał, strasznie dużo makaronizmów dzisiaj wrzucamy, musiał dołożyć jeszcze pieniądze za dostawę i nagle się okazywało, że w tym daniu dopłaca się tej korporacji 20 złotych, a chcesz zjeść kurczę pizzę.

Znaczy próbowaliśmy, że tak powiem, w sensie, bo nie ukrywam, że to tak wymyślanie nazwy lokalu jest ciężkie, to nawet kurę było ciężko wymyślić, bo to tak, żeby zdecydować, że kura ma być po prostu, to nie jest proste.

No nie wiadomo było, czy to ma być ostra kura, czy ma być jakoś po angielsku, czy ma być fancy, czy ma być z Buffalo Wings, czy bez Buffalo Wings, czy coś tam, czy co to ma zostać, nie?

Dla mnie nazwa kurea jest taka, że jak to czytam, to mnie wywala w kosmos, bo widzę zupełnie inne słowo, tak?

To jest, niektórzy mówią, kultowa lokalizacja, bo pierwszy lokal Kury.

To jest dokładnie ten sam lokal, w którym była Kura wcześniej, tylko że powiększyliśmy się.

Kura miała 17 chyba miejsc siedzących, czy 15 tak naprawdę bez hakerów licząc, a teraz mamy 30 miejsc siedzących, jest łazienka, przebiliśmy się.

Także kura jeden, czyli kura nowolipki miała papierowe tacki i plastikowe sztućce, natomiast teraz mamy też zmywak, także serwujemy normalnie na porcelanie.

Tak, znaczy w ogóle też jest tak, że weszliśmy, jeżeli chodzi o schabowego, w taki ryzykowny trochę segment, bo konkurujemy z tym, co ludzie znają z domów.

Także trochę jest także segment, w który celujemy, to nie wiem, konkurowanie z kebabem powiedziałbym.

Czy dania z Big Schabowskiego pojawią się w kurze?

Natomiast najprawdopodobniej będziemy być może robili schabowe po prostu lunchowo w kurze dwa razy w tygodniu.

Przecięcie jest w niektórych rzeczach, w sensie część sosów, które wykorzystujemy tutaj, tych zimnych szczególnie, jest z kury, bo nie musimy dwa razy sosu miodowego na przykład robić.

Jak mamy dobry sos miodowo-musztartowy w kurze, to czemu by go nie użyć?

W sensie Kura zostaje comfort foodem, kuchnią amerykańską, natomiast Big Schabowski ma być Big Schabowskim po prostu.

Mateusz Wawrobik, Schabowski, ale także Kura, Kurea, przedsiębiorca zatrudniający mnóstwo ludzi, prowadzący biznesy gastronomiczne odkąd się znamy, a znamy się już chyba z 11 lat.