Mentionsy
Brzmienie Świata z lotu Drozda
Brzmienie Świata z lotu Drozda
13.06.2026 05:00

#307 - O czekoladzie, kakaowcach i Indianie Jonesie (gość: Rowan Jacobsen)

Kakao jest surowcem znanym od zarania dziejów. Pochodzi z Ameryki Łacińskiej, mimo że dzisiaj zdecydowana większość kakaowców rośnie w Afryce Zachodniej. Na ceny kakao, a więc i ceny czekolady, wpływają choroby drzew, spekulacje finansowe oraz rosnący popyt na całym świecie. Ogromny biznes nie przekłada się na lepszy los rolników. Tylko czy nas to interesuje? Czy jesteśmy gotowi płacić za tabliczkę o wadze 100 gramów tyle, co za dobre wino? I czy zapomniane kakaowce z Amazonii, o których pisze w swojej książce “Dzikie kakao” Rowan Jacobsen, zmienią sposób, w jaki patrzymy na czekoladę?


() Zwiastun odcinka

() Powitanie

() Rozmowa

() Zakończenie i podziękowania


Audycja powstała we współpracy z Wydawnictwem Uniwersytetu Jagiellońskiego.


Wszystkie głosy, które usłyszycie w tym odcinku należą do fizycznych, rzeczywiście istniejących osób i nie zostały wygenerowane maszynowo przez algorytmy. 


✅ Wspieraj Brzmienie Świata na Patronite:⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ https://patronite.pl/brzmienie-swiata⁠⁠⁠⁠ 

🎧 Posłuchaj na innych platformach: https://ffm.bio/brzmienieswiata 

Instagram: https://instagram.com/brzmienieswiata 

Facebook: https://facebook.com/brzmienieswiata 

X: https://x.com/paweldrozdradio 

WWW: https://paweldrozd.pl

Fairtrade Hershey Volker Lehmann Rowan Jacobsen Nestle Wydawnictwa Uniwersytetu Jagiellońskiego Paweł Drost Gwatemalii Jacobsenowi Jamesa Bonda Radiu 357 Volker Liman Volkerowi Warlona Wybrzeże Kości Słoniowej

Rozdziały (8)

1. Wprowadzenie i historia kakao

Podróżnik opowiada o niezwykłych właściwościach drzew kakaowca i jego znaczeniu w kulturze Mezoamerykańskiej.

2. Kofeina i wpływ na człowieka

Analiza wpływu kofeiny z kakao na człowieka, porównanie z kawą i herbatą.

3. Historia czekolady w Europie

Opis przejścia od napoju czekoladowego do tabliczki czekolady i wpływu na światowy rynk kakao.

4. Dzikie kakao i jego znaczenie

Opis dzikiego kakao, jego rozmieszczenia i znaczenie dla produkcji wysokiej jakości czekolady.

5. Plantacje kakao i ich wpływ

Analiza wpływu plantacji kakao na środowisko i społeczeństwo w Afryce.

6. Problemy z uprawą kakao w Afryce

Autor opisuje problemy związane z uprawą kakao w Afryce, takie jak niskie jakości ziarna i brak właściwej obróbki.

7. Kwalita kakao i proces produkcji

Autor omawia niestabilność systemu produkcji kakao, manipulacje cenowe i zagrożenia związane z chorobami drzew kakaowca.

8. Postacie związane z czekoladą

Podróżnik i agronom Volker Lehmann, który pracuje nad poprawą jakości kakao i czekolady w lesie deszczowym w Boliwii.

Ostatnie odcinki