Omni Roast
Czy pamiętasz jak smakowała twoja poranna kawa? Za mikrofonem Julia Czekalska oraz Sara Smolińska trenerka sensoryczna i założycielka marki edukacyjnej Serotonina. Pokażemy wam, że kawa to fascynujący owoc, który ma wiele aromatów! Wspól...
Ostatnie odcinki 19 wszystkich
Pumpkin Spice Latte – jak powstał jesienny fenomen? I Omni Roast I Sara & Julia
Cynamon, imbir, gałka muszkatołowa, goździki, dynia i kawa. Ten zestaw od razu przywołuje na myśl jesień, prawda? Ale czy zastanawialiście się kiedyś, dlaczego właśnie te aromaty tak mocno kojarzą ...
Trendy kawowe – czy naprawdę to lubisz czy to tylko moda? I Omni Roast I Sara & Julia
Czy w pogoni za instagramową estetyką nie zapomnieliśmy jak smakuje kawa? W tym odcinku spoglądamy na nią jak na element lifestyle'u i popkultury, sprawdzając, jak mocno media społecznościowe zmien...
Czy decaf to gorszy sort kawy? I Omni Roast I Sara & Julia
Ile razy słyszałaś/słyszałeś, że kawa bez kofeiny to napar gorszego sortu? W tym odcinku udowadniamy, że decaf to jednak solidny gracz na rynku. Cofamy się do 1905 roku, by sprawdzić, jak niemiecki...
Jak kofeina wpływa na twój mózg? I Omni Roast I Sara & Julia
Czy wiecie, że rośliny korzystają z kofeiny, jak z naturalnego pestycydu? W tym odcinku poszukujemy kawy, która najbardziej stawia na nogi. Analizujemy czy przerywając parzenia ziaren w V60 w połow...
Jaką kawę pije się w Europie, Azji i Oceanii I Omni Roast I Sara & Julia
Włosi w pośpiechu wlewają w siebie espresso przy barze. Skandynawowie godzinami piją kawę przelewową podczas fiki, ale to zaledwie wycinek krajobrazu zwyczajów i tradycji związanych z kawą! W tym o...
Globalna różnorodność przepisów kawowych. Afryka i Ameryka I Omni Roast I Sara & Julia
Cukier, masło, a może korzenne przyprawy w filiżance? Zabieramy was w w fascynującą podróż przez Bliski Wschód, Afrykę i obie Ameryki, by sprawdzić, jak i dlaczego świat pije kawę oraz czy kreatywn...
Macchiato i inne zaklęcia. Rozszyfrowujemy rodzaje kaw w kawiarniach I Omni Roast I Sara & Julia
Stoisz przed kawiarnianym menu i masz wrażenie, że do złożenia zamówienia potrzebujesz słownika? W tym odcinku rozszyfrowujemy, co tak naprawdę kryje się pod najpopularniejszymi nazwami kaw.Dyskutu...
Co i kto stoi za filiżanką kawy w kawiarni? I Omni Roast I Sara & Julia
Co tak naprawdę kryje się za drzwiami miejsca, do którego wchodzisz po kubek kawy? W tym odcinku cofamy się w czasie, by odkryć niezwykłe i nieco mroczne początki kawiarni. Sprawdzamy, jak kawa z J...
Kawa, która gasi upał I Omni Roast I Sara & Julia
Czym właściwie jest cold brew i dlaczego to taki kofeinowy siłacz? W tym odcinku opowiadamy o orzeźwiających sposobach na letnią kawę. Rozmawiamy o łączeniu espresso z tonikiem i zdradzamy sprytne ...
Kawa speciality na wyjeździe – jak to ugryźć? I Omni Roast I Sara & Julia
Czy da się pić dobrą kawę na wyjeździe? W tym odcinku sprawdzamy, co warto wrzucić do walizki i plecaka, żeby zaparzyć pyszną kawę w górach, pod namiotem czy w hotelu. Dyskutujemy o lotniskowych ko...
Ile mleka do kawy? I Omni Roast I Sara & Julia
Dlaczego biała kawa budzi w domach i kawiarniach wiele emocji? W tym odcinku bierzemy pod lupę najbardziej kontrowersyjny duet w świecie specialty – kawę i mleko. Zaglądamy do XVII-wiecznego Wiedni...
Jakie znaczenie ma to, gdzie rośnie kawa? I Omni Roast I Sara & Julia
Dlaczego cały świat mieli ziarna kawy, skoro z botanicznego punktu widzenia kawa jest owocem i ma pestkę? W tym odcinku zaglądamy na plantacje kawy. Sprawdzamy, jak wygląda na krzaku i co dokładnie...
Jak twój kubek psuje ci smak kawy? I Omni Roast I Sara & Julia
Co się dzieje, gdy zamykasz oczy i bierzesz pierwszy łyk porannej kawy? Myślisz, że czujesz wyłącznie jej obiektywny smak? A co, jeśli twój mózg od samego początku gra z tobą w iluzoryczną grę? W t...
Efekty placebo w kawie I Omni Roast I Sara & Julia
Zdarzyło wam się kiedyś uznać, że kawa w weekend w ulubionej kawiarni smakuje o niebo lepiej niż ta sama zaparzona w pośpiechu przed pracą w poniedziałek? Albo że „nuta bergamontki” w opisie na pac...
Jak tworzy się smak? I Omni Roast I Sara & Julia
Co tak naprawdę mamy na myśli, mówiąc, że kawa smakuje owocami albo czekoladą? Od czego zależy nasz próg wykrywalności smaków i dlaczego zapach potrafi nas oszukać? W tym odcinku zapraszamy was do ...
Cupping – siorbanie w poszukiwaniu smaku I Omni Roast I Sara & Julia
Siorbanie i plucie przy stole brzmi jak brak manier? W branży kawy specialty to codzienność i jedno z narzędzi pracy! W tym odcinku zapraszamy was do świata cuppingu. Wyjaśniamy, skąd wziął się ten...
Meandry skapywania. Tajemnice dripa I Omni Roast I Sara & Julia
Zamawiasz kawowy „przelew” w kawiarni, ale w domu wciąż polegasz na przypadkowych metodach i sypaniu kawy „na oko”? W tym odcinku przenosimy kawiarniany bar prosto do twojej kuchni! Wyjaśniamy taje...
Między ziarnem a etykietą – co naprawdę pijesz? I Omni Roast I Sara & Julia
Napis 100% arabika na marketowej półce brzmi dumnie, dopóki nie wejdziesz na stronę palarni specialty i nie zobaczysz haseł typu Bourbon, Gesha czy anaerobic. W tym odcinku bierzemy na warsztat ety...
Kawa w domu. Rozkosze i wynaturzenia I Omni Roast I Sara & Julia
Rano chcesz po prostu wypić pyszną kawę i ruszyć do działania, ale w twoim kubku znów ląduje gorzki napar? W tym odcinku bierzemy na tapet poranne nawyki i udowadniamy, że idealny napar w domu to n...