Historia od Kuchni
Historia od Kuchni to podcast prowadzony przez Bogdana Gałązkę, szefa kuchni i restauratora, historyka jedzenia specjalizującego się w rekonstrukcji historycznej kuchni. Przez trzynaście lat był współwłaścicielem Gothic Restaurant znajdu...
Ostatnie odcinki 12 wszystkich
wszystkie odcinki →Inwestuj w produkt regionalny | Trendy 2026
🎯 Nasze bingo na 2026 rok! Rozwój produktów regionalnych to jedno z naszych kluczowych pól działania na nadchodzący rok, szczególnie w budowaniu turystyki mniejszych miejscowości. Lokalność, budowa...
O historii naleśników Szefa Gałązki
Od Zamku w Malborku, po głodnych pasażerów PKP - naleśniki z twarogiem i sosem owocowym stały się początkiem historii, która w pewnym momencie wymknęła się spod kontroli. Ten podcast to opowieść o ...
Kuchnia pałacowa. Bogdan Gałązka
Kuchnia pałacowa. Jak w bogatych przybytkach organizowano kuchnię? Co lądowało na pańskim stole? O tym i nie tylko w najnowszym odcinku podcastu opowiada Bogdan Gałązka.
„Był tylko kucharzem…” Alexis Soyer. Bogdan Gałązka
XIX-wieczny, francuski kucharz pracujący głównie w wiktoriańskiej Anglii. Niezwykle uzdolniona kucharsko postać, wynalazca, innowator. O niezwykłej historii Alexisa Soyera w najnowszym odcinku podc...
O Lucynie Ćwierciakiewiczowej. Bogdan Gałązka
Lucyna Ćwierciakiewiczowa, kobieta o niebywale dużym talencie kucharskim i biznesowym, znana z ciętego języka. Jak mawiał Bolesław Prus „Do sakramentu małżeństwa potrzebne są następujące kwalifikac...