Przemek Klima - Czułe słówka #17
Przemek Klima - kucharz, rzemieślnik i najmłodszy szef kuchni w Polsce wyróżniony dwiema gwiazdkami Michelin. W tej rozmowie kuchnia jest tylko punktem wyjścia. Rozmawiamy o pasji, ambicji, konsekwencji, codziennej pracy i o tym, co kryje się za sukcesem oraz za kulisami świata, który większość z nas zna wyłącznie od strony talerza? Zapraszam do słuchania… i miłego smakowania ❤️*To ostatni odcinek Czułych słówek przed wakacyjną przerwą.Mam nadzieję, że przez najbliższe tygodnie będziecie odpoczywać, łapać oddech i znajdować czas dla siebie. A jeśli zatęsknicie za moimi rozmowami, to czeka na Was już 17 odcinków - może któryś okaże się dokładnie tym, którego akurat będziecie potrzebować.Dziękuję, że jesteście. Widzimy się znowu w połowie września. Dbajcie o siebie Dorota Szelągowska
Przedstawiciel podziękowuje słuchaczom i informuje o tym, że Czułe Słowa skończą na urlopie po tym odcinku.
Przemek Klima omawia presję związłą z utrzymywaniem gwiazd Michelin i jego podejście do pracy.
Przemek Klima opowiada o swoich pasjach, w tym Edycie i jej kochanku, oraz o trudności utrzymania równowagi między pracą a życiem osobistym.
Przemek Klima opisuje trening i atmosferę w kuchni oraz swoją metodykę zarządzania pracą.
Przemek Klima opowiada o korzyściach i problemach związanych z butami do kuchni i treningu dyscypliny.
Przemek Klima opisuje presję związłą z pracą w kuchni profesjonalnej i jego podejście do komunikacji z personelem.
Przemek Klima opowiada o swoim doświadczeniu w gastronomii i skromności, podkreślając znaczenie wartości domowych.
Przemek Klima opowiada o swoim zamiłowaniu do gotowania i przejściu przez różne etapy w swojej karierze kuchmistrza.
Przemek Klima opowiada o doświadczeniu z programu Top Szefa i jego podejściu do pracy w kuchni.
Przemek Klima opowiada o zmianach w doświadczeniach kulinarnych i oczekiwaniach od kucharzy i klientów.
Przemek Klima omawia role krytyków kulinarnych i ich wpływy na oceny restauracji oraz kuchni.
Przemek Klima kontynuuje rozmowę o kuchni polskiej, podkreślając brak doceniania tradycyjnej kuchni w Polsce i jej potencjał biznesowy. Równocześnie opowiada o swoim doświadczeniu z golfem i jego korzyściach dla zdrowia i koncentracji.
Rozdziały i streszczenia generowane automatycznie. Pełna transkrypcja nie jest publikowana — wyszukaj frazę, aby zobaczyć dopasowane fragmenty.
Przemek Klima - kucharz, rzemieślnik i najmłodszy szef kuchni w Polsce wyróżniony dwiema gwiazdkami Michelin. W tej rozmowie kuchnia jest tylko punktem wyjścia. Rozmawiamy o pasji, ambicji, konsekwencji, codziennej pracy i o tym, co kryje się za sukcesem oraz za kulisami świata, który większość z nas zna wyłącznie od strony talerza? Zapraszam do słuchania… i miłego smakowania ❤️
*To ostatni odcinek Czułych słówek przed wakacyjną przerwą.Mam nadzieję, że przez najbliższe tygodnie będziecie odpoczywać, łapać oddech i znajdować czas dla siebie. A jeśli zatęsknicie za moimi rozmowami, to czeka na Was już 17 odcinków - może któryś okaże się dokładnie tym, którego akurat będziecie potrzebować.Dziękuję, że jesteście. Widzimy się znowu w połowie września.
Dbajcie o siebie
Dorota Szelągowska